ブルーベリーのレシピ

ブルーベリーの美味しい食べ方、楽しみ方をご紹介。

沢山摘み取ったブルーベリーをちょっとアレンジして楽しんでみて下さい。

材料　：　ブルーベリー150ｇ、ヨーグルト（無糖）200ｇ、生クリーム100ｃｃ、牛乳100ｃｃ、砂糖50ｇ、ビスケット（あれば）適量

①　ざるにキッチンペーパーを広げた上にヨーグルトをのせ100ｇくらいになるまで水切りをする

②　ミキサーにブルーベリー100ｇ、生クリーム、砂糖を入れ8分立てになるくらいまでまわす

③　①と②と牛乳を混ぜ合わせる

④　型にラップを敷きビスケットを崩して平らに敷き詰める

⑤　③をビスケットの上に流し込み上に残りのブルーベリー50ｇをちりばめる

⑥　冷凍庫で4時間以上冷やし固めると完成

※食べる時は室内に5分ほど置き周りが少し溶けはじめたら型から外し切り分ける

ブルーベリーをそのままフリーザーパックに入れて冷凍庫へ。

ポリポリとアイス感覚で食べられます。甘党の方はブルーベリーに上白糖をまぶしてから冷凍を。

シャーベット感覚で楽しめます。

※ブルーベリーは冷凍しても酸っぱくならず美味しく食べられます。

　冷凍する前に洗う場合はしっかり水分をとってから冷凍してください。

ミキサーにブルーベリー、牛乳、バニラアイス、氷を入れて回すだけ！

綺麗な紫色、シャキシャキ感のあるシェイクが出来上がります。

ブルーベリーをたっぷり入れると色も味も濃厚な美味しいシェクになります。

※冷凍ブルーベリーを入れる場合は凍り無しでOKです。

材料　：　ブルーベリー1ｋｇ、グラニュー糖４００ｇ

①　保存用ジャム瓶はフタと一緒に煮沸消毒して乾かしておく

②　ブルーベリーを水洗いして水気をよく切っておく

③　お鍋に②とグラニュー糖を入れて中火にかける

　　（あまりかき混ぜ過ぎず砂糖が溶けるの待つ）

④　砂糖が溶けたら弱火にしてアクを取り除きながら木杓子で混ぜる

⑤　15分程度煮たら火を止める（冷めると固くなるのでゆるめで火を止めると丁度よい固さになる）

⑥　熱いうちに瓶の口ぎりぎりまでジャムを入れてフタを閉めて瓶を逆さまにして冷ます

※固めのジャムがお好みの場合はレモン汁を少々加えてもよい

材料　：　ブルーベリー５０ｇ、グラニュー糖３０ｇ、レモン汁小さじ１

①　耐熱容器に材料を入れてかき混ぜる

②　ラップをして電子レンジ（500ｗ）で1分加熱

③　ラップを外してさらに2分加熱

④　少し冷めて固まってきたら完成

※ふきこぼれやすいので少し大きめの容器がおすすめです

材料　：　冷凍ブルーベリー800ｇ、氷砂糖700ｇ、米酢900ｍｌ

①　保存瓶は煮沸して乾燥させておく

②　冷凍しておいたブルーベリーと氷砂糖を瓶に入れ酢を注ぐ

③　フタをして冷蔵庫で保存する

④　毎日1～２回瓶を揺らしてかき混ぜる（振り過ぎない）

⑤　氷砂糖が溶けたら完成（1週間～１０日ほどかかります）

※黒酢やりんご酢でもつくれます

材料　：　ブルーベリー600ｇ、ホワイトリカー（35%）1800ｍｌ、氷砂糖250ｇ

①　保存用広口瓶は煮沸して乾燥させておく

②　ブルーベリーは水洗いしキッチンペーパー上で水分をとっておく

③　瓶の中に氷砂糖、ブルーベリー、ホワイトリカーを入れ瓶を揺すって混ぜる（振り過ぎない）

④　冷暗所に保存する（4か月ほどで完成）

※保存の４か月は冷蔵庫にいれない（温度が低すぎるため）

材料　：　カルピス100ｍｌ、牛乳200ｍｌ、冷凍ブルーベリー50ｇ

　①　カルピスと牛乳、ブルーベリーをフリーザーバックに入れて軽く揺さぶる

　②　バットの上に乗せて４時間ほど冷凍庫で凍らせる

　③　冷蔵庫から取り出し袋の上からもみほぐし器に盛り付ける

※　色んな冷凍フルーツや缶詰フルーツを使ってアレンジが楽しめます。

材料（2人分）：　冷凍ブルーベリー100ｇ、はちみつ梅干し1個、豆乳200ｍｌ、木綿豆腐50ｇ

全ての材料をミキサーに入れて回すだけ。

※ブルーベリーの量を増やすと甘口でつくれます

材料　：　冷凍ブルーベリー80ｇ、アボカド1/2個、すり黒ゴマ大さじ1、豆乳120ｍｌ

全ての材料をミキサーに入れてまわすだけ。

※はちみつを加えると甘口に変身！