今年も開催、和母コラボの１日レストラン。
いつもは夏の開催が多かったのですが今年は秋。
ゆっくり参加させて頂き楽しませて頂きました。
和母メンバーの育てるいろんな食材を活かしたお料理を１日レストランで出していただくお披露目の日です。エトファルトからは今年はブルーベリーの提供です。
今回は紅葉まっただ中の奈良公園内にある『リストランテ オルケストラータ』さんとのコラボレストラン。沢山のお客様が来て下さり景色とお料理を楽しんでくださいました。私はお昼の部に参加させて頂きお料理を堪能させて頂きました。
腕を振るってくださったのは 漆原卓シェフ。
開催前には１件１件の農家に遥々食材選びに来てくださいました。
なんと、エトファルトのブルーベリーはデザートではなくお料理に。
コロッケにつけるソースです。前菜にいきなりの登場でした。
甘すぎず、コロッケとの意外な相性でした。
お天気も良く、奈良公園を少し歩いたりして楽しませて頂きました。
ご参加下さった皆さん、夜の部にご参加下さった方にはお会いできませんでしたが皆様本当にありがとうございました。